微风蛋糕是一款很受欢迎的蛋糕，它松软、口感细腻，香甜可口。今天我来分享一下关于微风蛋糕的家常做法，让大家也能在家轻松做出美味的蛋糕。

所需材料：

低筋面粉100克、白砂糖100克、鸡蛋3个、无盐黄油50克、牛奶50克。

步骤：

1. 将黄油加热融化后待凉备用。

2. 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别装入两个干净的容器中。

3. 将白砂糖分两次加入蛋黄中，用手动打蛋器打至颜色变浅，体积变大，出现明显的细腻气泡。

4. 将低筋面粉过筛，分两次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

5. 将牛奶和融化的黄油混合均匀后倒入蛋黄糊中，再次切拌均匀。

6. 将蛋白加入干净的容器中，用电动打蛋器打至出现明显的细腻气泡。

7. 在蛋白中加入一小勺白砂糖，继续打发至硬性发泡。

8. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

9. 将搅拌好的蛋糊倒入预先准备好的蛋糕模中。

10. 将蛋糕模轻轻震动数次，去除气泡。

11. 将烤箱预热至170℃，将蛋糕模放入烤箱中，烤约30-35分钟。

12. 烤好后取出蛋糕模，将蛋糕倒扣在网架上自然降温即可。

家常做法的微风蛋糕就做好啦！这款蛋糕外形简洁，口感松软细腻，香甜可口，不仅适合自己享用，也是送礼的不错选择。大家可以根据自己的口味在蛋糕面上加上水果、奶油等装饰，让蛋糕更加美味。