蒲菜是我国传统的蔬菜之一，其味道清香可口，是许多人喜欢的食材之一。采摘蒲菜的时候也有讲究，那么蒲菜啥时候采摘最佳呢？

首先，我们需要了解蒲菜的生长规律。蒲菜的生长期大约为50-70天左右，一般在4-5月份开始种植，到6-7月份达到采收期。在这个时候，蒲菜的茎叶已经生长到一定程度，口感和营养价值也达到最佳。

其次，我们需要考虑天气因素。蒲菜生长的最佳温度为15-25摄氏度，过高或过低的温度都会对蒲菜的生长产生不良影响。因此，在天气温暖、气温适宜的时候采摘蒲菜，可以保证蒲菜的品质和口感。

再次，我们需要看蒲菜的生长状态。在蒲菜生长初期，叶子比较小，口感也不是很好。而在生长成熟后，叶子会变得更加饱满，口感也更加鲜美。因此，在蒲菜生长期末期采摘蒲菜，可以获得最佳的口感和营养价值。

综上所述，蒲菜的最佳采摘时间为在6-7月份，天气温暖、气温适宜的时候采摘，同时要看蒲菜的生长状态，选择生长期末期采摘。这样，我们就能够品尝到最好的蒲菜了。