冻碟鱼肉块是一种非常受欢迎的海鲜食材，它不仅美味可口，而且富含营养，是很多家庭的首选食材之一。但是，要想让冻碟鱼肉块做出来更加美味，就需要掌握一些做法的窍门。下面就来介绍一下冻碟鱼肉块的制作方法及窍门。

一、材料准备

1.冻碟鱼肉块

2.洋葱、姜片、蒜末、青红椒适量

3.料酒、盐、酱油、白胡椒粉适量

4.油适量

二、制作步骤

1.将洋葱、姜片、蒜末、青红椒切成丝备用。

2.将冻碟鱼肉块倒入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。

3.将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的冻碟鱼肉块煎至两面金黄色。

4.将锅中的油倒出，加入洋葱、姜片、蒜末、青红椒翻炒均匀。

5.将煎好的冻碟鱼肉块倒入锅中，翻炒均匀即可。

三、窍门

1.在冻碟鱼肉块腌制时，可以加入一些生粉和鸡蛋清，这样可以使冻碟鱼肉块更加嫩滑。

2.煎冻碟鱼肉块时，一定要注意火候，不能过旺或者过小，以免煎糊或煮熟。

3.炒菜时可以根据个人口味添加适量的调料，比如辣椒、花椒等。

4.如果觉得冻碟鱼肉块口感过于柴硬，可以在煎制前将冻碟鱼肉块放入盐水中焯一下，这样可以使其更加嫩滑。

以上就是关于冻碟鱼肉块怎么做好吃窍门的介绍，希望大家能够掌握这些技巧，制作出更加美味的冻碟鱼肉块。