干煸鱿鱼须是一道广东特色小吃，也是一道非常美味的菜肴。下面我来跟大家分享一下制作干煸鱿鱼须的窍门以及步骤。

材料：

鲜鱿鱼须，葱姜蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，油

步骤：

1.鱿鱼须清洗干净，沥干水分备用。

2.葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3.热锅冷油，放入干辣椒爆香。

4.放入葱姜蒜煸炒出香味。

5.放入鱿鱼须煸炒，加入料酒，生抽，老抽翻炒均匀。

6.加入白糖，盐，鸡精翻炒均匀。

7.关火前加入一勺油，翻炒均匀即可。

窍门：

1.热锅冷油，干煸鱿鱼须需要大火快炒，锅要保持足够的热度。

2.鱿鱼须要煸炒至水分蒸发，变得干爽。

3.加入白糖可以增加香气，也可以增加鱿鱼须的鲜甜味。

4.加入一勺油可以让干煸鱿鱼须更加香脆可口。

最后，干煸鱿鱼须做好后，香气扑鼻，口感鲜嫩，外酥里嫩，非常美味可口。大家如果喜欢鱿鱼须，可以尝试一下这道菜肴，相信你会爱上它的。