吉首大学作为湖南省重点本科院校，专业设置丰富，涵盖了理、工、文、法、管、教育、艺术等多个领域，在就业市场上备受欢迎。那么，吉首大学哪些专业最好就业呢？

首先，吉首大学的计算机科学与技术专业是热门专业之一，该专业培养具备计算机软件、硬件开发及应用能力的高级人才，毕业生在互联网、移动互联网、大数据等领域就业前景广阔。

其次，吉首大学的土木工程专业也备受青睐，该专业培养具有设计、施工和管理能力的高级土木工程技术人才，毕业生在建筑、交通、水利等领域就业机会较多。

此外，吉首大学的医学专业也是就业前景较好的专业之一，该专业培养医学专业人才，毕业后可在医院、药企、医疗器械企业等领域就业。

此外，吉首大学的教育学、法学、会计学等专业也是就业前景较好的专业之一，毕业生可以在教育、法律、会计等领域找到不错的就业机会。

综上所述，吉首大学的计算机科学与技术、土木工程、医学、教育学、法学、会计学等专业都是就业前景较好的专业，学生在选择专业时可以参考以上专业的就业前景，以便更好地规划未来。