西餐牛排是一种美食，它的口感和味道都非常出色。而这其中，腌制是关键步骤之一。下面，我将为大家介绍西餐牛排的腌制方法。

首先，我们需要准备以下材料：牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、大蒜、迷迭香和百里香。

接下来，将牛排取出，用厨房纸擦干净表面的水份。然后，将盐和黑胡椒混合在一起，均匀地撒在牛排两面上。这一步可以让牛排吸收更多的味道，增加口感。

接着，将橄榄油倒入碗中，加入压碎的大蒜和迷迭香、百里香。将混合物均匀地涂抹在牛排表面上，然后将牛排放入密封袋中，尽量将空气排出来，密封好袋口。放入冰箱冷藏室中，腌制时间建议在4小时以上，过夜更佳。

在腌制完成后，将牛排从密封袋中取出，用厨房纸擦去表面的腌料。然后，在平底锅中加热油，待油热后，将牛排放入锅中，用中火煎煮，每面煎3-4分钟，直到两面金黄色。最后，将牛排取出，放在盘子中，稍微放置一会儿，让它的汁液重新分布。

以上就是关于西餐牛排的腌制方法。通过这种方法，我们可以制作出口感鲜美、味道浓郁的牛排。希望大家可以尝试一下，并享受美食带来的美好时光！