芹菜是一种非常常见的蔬菜，不仅口感清爽，而且含有丰富的营养成分，经常食用能够起到很好的保健作用。那么，接下来就为大家介绍一些芹菜的家常做法。

一、芹菜炒肉

材料：芹菜、瘦肉、蒜末、生姜、盐、油、酱油、料酒、淀粉。

做法：

1. 瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

2. 芹菜切成段，蒜末、生姜切成末备用。

3. 锅中加油，烧至七成热，放入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入蒜末、生姜爆香，放入芹菜，翻炒均匀。

5. 加入酱油、盐、少量水，煮至芹菜变软。

6. 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

二、芹菜炒蛋

材料：芹菜、鸡蛋、盐、油。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。

2. 芹菜切成小段，备用。

3. 锅中加油，烧至六成热，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。

4. 取出鸡蛋，加入少量油，放入芹菜炒熟。

5. 最后将炒好的鸡蛋放回锅中，翻炒均匀即可。

三、芹菜炒香菇

材料：芹菜、香菇、蒜末、盐、油、酱油。

做法：

1. 香菇洗净切片，芹菜切成小段，蒜末备用。

2. 锅中加油，烧至六成热，放入香菇煸炒至变软。

3. 加入蒜末、芹菜翻炒均匀。

4. 加入盐、酱油，翻炒均匀即可。

总之，芹菜是一种非常实用的蔬菜，不仅口感清爽，而且还有很多营养价值。以上三种芹菜的家常做法，简单易学，大家可以尝试着在家里做一下，享受美食的同时，也能够养生健身。