海螺是一种非常美味的海鲜，但是有一些部位是不能食用的。这些部位包括海螺的肝脏、肠道和生殖腺。

首先，海螺的肝脏含有大量的胆固醇和脂肪，食用后容易引起身体的不适，甚至引发胆囊疾病和高血脂等疾病。

其次，海螺的肠道内含有大量的细菌和毒素，如果不彻底清洗干净，食用后可能会引起胃肠道疾病和食物中毒等症状。

最后，海螺的生殖腺含有一种叫做鳃螺毒素的毒素，如果食用后可能会引起中毒反应，严重的甚至会危及生命。

因此，为了保证身体健康和安全，我们在食用海螺时一定要注意，避免食用海螺的肝脏、肠道和生殖腺等部位，只食用海螺的肉体部分，并且要确保海螺经过彻底清洗和烹制。