苹果手机降级是指将iOS系统从较高版本降回到较低版本的操作。在实际使用中，有时候新版本的系统可能会导致手机性能下降、电池寿命变短等问题，因此用户可能会想要降回到之前的版本。

首先，用户需要下载并安装iTunes软件，并将手机连接到电脑上。然后，在iTunes中找到“设备”选项，选择自己的手机，并点击“概述”选项。接着，按住shift键（Windows电脑）或option键（Mac电脑）并点击“检查更新”按钮，选择想要降级的iOS文件。iTunes会开始下载并安装该版本的系统。

降级的过程可能需要一段时间，而且会清除所有数据，因此在操作前需要备份重要的数据。另外，苹果公司并不鼓励用户降级，因为新版本的系统往往会解决之前版本的问题，并提供更好的功能和安全性。

总之，如果用户决定降级到之前的iOS版本，需要注意备份数据和耐心等待降级过程完成。同时，也要注意新版本系统的更新和升级，以保持手机的最佳性能和安全性。