泰州位于江苏省中部，既有着历史悠久的文化底蕴，又有着许多美食特产，下面就让我们来一起了解一下泰州有什么好吃的特产。

首先，泰州的酱油是非常有名的，其中以“泰州老抽”最为出名。它是由高质量大豆、小麦等原料精制而成，色泽红亮，深沉浓郁，味道鲜美，用它制作的菜肴香气扑鼻，营养丰富，深受人们的喜爱。

其次，泰州的花雕鸡也是一道非常受欢迎的美食，这道菜肴选用当地的土鸡，加入泰州特有的花雕酒和其它调料，炖制而成，口感鲜美，营养丰富。

再次，泰州的蟹黄包也是一道非常受欢迎的小吃，它选用当地新鲜的螃蟹为原料，加入豆沙、糯米粉等制成馅料，再用面皮包裹而成，口感鲜美，香甜可口。

此外，泰州还有许多其他的美食特产，如糯米鸡、桂花糕、糖葫芦、鸭血粉丝汤等，每一道美食都有着独特的制作方法和口感，让人们回味无穷。

总之，泰州的美食特产丰富多样，不仅味道鲜美，而且充满了当地的文化特色，是值得游客前来品尝的美食之旅。