汽车电瓶和电动车电瓶都是储存电能的装置，但它们在结构、性能和应用方面存在一些差异。

首先，汽车电瓶通常采用铅酸蓄电池，而电动车电瓶则多采用锂离子电池。铅酸蓄电池成本低、容易维修，但充电速度慢，体积大，重量重，寿命短。而锂离子电池充电速度快，体积小，重量轻，寿命长，但成本高，维修困难。

其次，由于汽车电瓶需要启动发动机，所以它需要大量电流瞬间释放，而电动车电瓶则需要提供持续的电能输出。因此，汽车电瓶的设计注重短时间内的高功率输出，而电动车电瓶则更注重电能密度和循环寿命。

最后，由于汽车电瓶需要经常充电，所以汽车发电机需要提供足够的电力来充电，而电动车电瓶则通常通过插电充电。这也导致了两种电瓶在应用时的差异。汽车电瓶需要考虑充电时间和充电方式，而电动车电瓶需要考虑充电时间和续航里程。

综上所述，汽车电瓶和电动车电瓶在结构、性能和应用方面存在差异。汽车电瓶注重短时间内的高功率输出和经常充电，而电动车电瓶注重电能密度和循环寿命以及插电充电。未来随着科技的发展，汽车电瓶和电动车电瓶的差异可能会越来越小，但它们都将继续在人们的生活中发挥重要作用。