鲟鱼是一种美味的食材，但它的粘液可能会给处理者带来一些麻烦。下面是一些处理鲟鱼粘液的方法：

1.使用盐：将鲟鱼浸泡在盐水中，可以有效地减少粘液。在将鱼放入盐水中之前，先用盐擦拭鱼身，可以更好地去除粘液和异味。将鱼泡在盐水中约10分钟，然后取出，用清水冲洗干净即可。

2.使用酒精：将鱼身涂抹酒精，可以迅速去除粘液和异味。但要注意，酒精使用过量可能会影响鱼的口感，因此建议使用适量的酒精。

3.使用醋：将鱼浸泡在醋水中，可以去除粘液并消除异味。将鱼泡在醋水中约10分钟，然后用清水冲洗干净即可。

4.使用柠檬：将鱼身涂抹柠檬汁，可以去除粘液并消除异味。将鱼涂抹柠檬汁后，放置约10分钟，然后用清水冲洗干净即可。

总之，处理鲟鱼粘液的方法有很多，可以根据个人喜好和习惯选择。但需要注意的是，要使用适量的处理剂量，不要过量使用，以免影响鱼的口感。同时，在处理鲟鱼前，最好先将鱼身清洗干净，以便更好地去除粘液和异味。