煎鸡是一道很受欢迎的菜肴，但有时候我们可能会遇到煎鸡不够好吃的情况，该怎么办呢？

首先，选择好鸡肉很重要。新鲜的鸡肉质地更好，口感更鲜美。如果使用冷冻鸡肉，需要先解冻并擦干水分。

其次，煎鸡时需要注意火候。火太大容易烤焦表面而内部未熟，火太小则容易导致鸡肉太干。建议先用中小火煎至两面金黄色，然后转小火焖煮3-5分钟，让鸡肉内部煮熟。

还可以在煎鸡之前将鸡肉用盐、胡椒等调味料腌制一段时间，增加口感和味道。

最后，煎好的鸡肉可以配以蘑菇、洋葱、青椒等食材，制作出更加丰富多样的菜肴。

总之，掌握好火候、选择好的鸡肉和合适的调味料，就能烹制出美味可口的煎鸡了！