掉渣饼是一种非常受欢迎的小吃，它的口感酥脆，味道香甜，非常适合作为下午茶点心或者零食。然而，由于它的高糖、高脂肪成分，我们需要掌握它的热量，才能更好地掌控我们的饮食。

一块掉渣饼的热量大约在100-200卡之间，这取决于制作方法和配料种类。如果掉渣饼中添加了大量的油脂和糖分，那么它的热量就会更高。相反，如果掉渣饼中添加了一些健康的食材，如全麦面粉、蔬菜、水果等，那么它的热量就会相对较低。

掉渣饼的热量虽然较高，但我们仍然可以通过一些方法来控制它的摄入量。首先，我们可以选择自己制作掉渣饼，这样可以更好地控制食材的选择和摄入量。其次，我们可以把掉渣饼当做零食来吃，而不是作为正餐的一部分。最后，我们还可以根据自己的身体状况和饮食需求，合理地控制掉渣饼的摄入量，以保持健康的饮食习惯。

总之，掉渣饼虽然美味，但是我们需要了解它的热量，并通过一些方法来控制它的摄入量，以保持健康的饮食习惯。