蛋包饭是一道受到广大食客喜爱的美食。它将饭和蛋巧妙地结合在一起，既美味又营养。而蛋皮是蛋包饭的重要组成部分之一，那么蛋皮是熟的吗呢？

其实，蛋皮是需要熟透的。如果蛋皮没有完全熟透，那么就会有生蛋味，影响口感并且还会有食品安全隐患。因此，制作蛋包饭时，一定要确保蛋皮熟透。

不过，有一些人喜欢蛋皮不完全熟透，留有一些蛋液的口感，这样也是可以的。但是，这种做法需要非常小心，如果不能确保食品安全，就会有食物中毒的危险。

总之，制作蛋包饭时，蛋皮一定要熟透，以保证食品安全和口感。如果您喜欢留有一些蛋液的口感，一定要确保食品安全，避免食物中毒等危险。