炸肉饼是一道传统的中式小吃，口感香脆，味道鲜美，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下炸肉饼的制作方法和配料。

首先，我们需要准备好以下食材：

1. 猪肉末 400克

2. 面粉 200克

3. 鸡蛋 1个

4. 洋葱 1个

5. 姜末 适量

6. 蒜末 适量

7. 盐 适量

8. 酱油 适量

9. 白胡椒粉 适量

10. 生抽 适量

11. 油 适量

接下来，我们就可以开始制作炸肉饼了。

1. 首先，将猪肉末放入大碗中，加入适量的盐、酱油、姜末、蒜末、白胡椒粉和生抽，用手搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2. 把洋葱切成小丁，加入腌好的猪肉末中，搅拌均匀。

3. 将面粉和鸡蛋打成面糊，放在一边备用。

4. 将锅中的油烧热，用手将腌好的猪肉末制成扁平的肉饼，放入面糊中裹上一层面糊，放入热油中炸至金黄色。

5. 取出肉饼，放在厨房纸巾上沥干多余的油，即可享用。

总之，炸肉饼制作简单，配料易得，是一道美味又方便的小吃，值得一试。