泡椒白萝卜是一道美味又开胃的小菜，适合在夏天食用。下面介绍一下泡椒白萝卜的制作方法和配料。

材料：

- 白萝卜 500 克

- 泡椒 50 克

- 盐 适量

- 糖 适量

- 醋 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 青蒜 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 白萝卜去皮，切成细条状，放入盆中。

2. 生姜和蒜切末，青蒜切段。

3. 泡椒切成小块，用清水浸泡 5 分钟，然后沥干备用。

4. 在盆中加入盐、糖、醋、生姜、蒜和泡椒，拌匀。

5. 把拌好的调料倒入盆中的白萝卜上，搅拌均匀。

6. 在锅中倒入适量的食用油，加入青蒜煸炒出香味，倒入白萝卜中。

7. 将白萝卜装入密封容器中，放入冰箱冷藏 3-4 小时。

8. 冷藏好的泡椒白萝卜出锅前，可以撒上一些芝麻和辣椒粉，提升口感。

这样，一道美味又健康的泡椒白萝卜就完成了。大家可以根据自己的口味，适当增加或减少配料的比例，制作出自己喜欢的味道。