竹肠和粉肠都是中国传统食品，它们的主要区别在于它们的外观和制作方法。

首先，竹肠的外观呈现出细长的形状，像一根细细的竹子。竹肠是用竹筒或者其他细长的管子作为模具，将猪肉、糯米、豆腐皮等食材混合在一起，填充到模具中，然后用火烤或者蒸煮制成。竹肠的口感较为嚼劲，而且富有弹性。

而粉肠则呈现出圆柱形状，看起来比较像一根粗壮的香肠。粉肠是用肠衣作为模具，将猪肉、淀粉、花生、香料等食材混合在一起，填充到肠衣中，然后用沸水煮制而成。粉肠的口感相对来说比较软糯，而且富有肉香味。

总的来说，竹肠和粉肠在制作方法和口感上都存在一定的差别。竹肠比较适合作为烧烤或者炒菜的配料，而粉肠则比较适合作为早餐或者下午茶的小吃。无论是竹肠还是粉肠，都是中国传统美食的代表，值得我们品尝和欣赏。