香椿芽作为一种传统的春季蔬菜，在我国的南方地区非常受欢迎。它不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质，特别是维生素C和纤维素，对人体有很好的保健作用。

然而，对于一些初学者而言，可能会出现一些问题，比如说没有将香椿芽焯水就直接食用。这样做可能会导致食用的香椿芽带有一些苦味，口感也会变得比较硬。那么，如果出现这种情况，应该怎么办呢？

首先，我们可以将没有焯水的香椿芽放在清水中浸泡一段时间，时间长短视其硬度而定。这样可以帮助去除一部分苦味，也能使其变得更加嫩软。

另外，我们也可以将香椿芽用开水焯一下，这样可以去除大部分的苦味，也能使其变得更加柔软。

最后，如果你喜欢吃辣，也可以将焯好的香椿芽加入适量的辣椒油或者辣椒酱中拌匀食用，这样既可以去除苦味，又能增加口感。

总之，对于没有焯水的香椿芽，我们可以通过浸泡、焯水等方法来去除苦味，还可以加入适量的辣椒油或者辣椒酱来增加口感。希望这些小技巧能帮助大家更好地享受香椿芽的美味。