鸡叉骨是一道家常美味，其肉质鲜美、骨头酥软，深受人们的喜爱。想让鸡叉骨腌制出来的颜色更好看，我们可以采用以下步骤。

首先，准备好所需的材料。鸡叉骨、盐、糖、酱油、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等。

其次，将鸡叉骨洗净，沥干水分。然后在鸡叉骨表面撒上盐、糖，轻轻揉搓至鸡叉骨均匀裹上腌料。

接着，将腌好的鸡叉骨放入密封袋中，加入适量的酱油、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料。将袋子口封紧，反复揉搓，让鸡叉骨均匀地吸收腌料。

最后，将密封袋放入冰箱中冷藏腌制，最好腌制一晚上以上，这样鸡叉骨就能充分吸收腌料，味道更加浓郁。取出鸡叉骨后，可直接烤制或煎炸，颜色会更加诱人。

以上就是腌制鸡叉骨的详细步骤，希望大家能够在家里尝试制作出美味的鸡叉骨，让家人朋友都能品尝到您的手艺。