冬瓜和山药都是营养丰富的蔬菜，它们经常被用来制作美味健康的菜肴。那么，冬瓜和山药可以一起做吗？答案是肯定的。

首先，冬瓜和山药的口感和风味不同，但它们都含有丰富的维生素和矿物质。冬瓜清爽甜美，含有大量的水分和糖分，可以清热解暑、利尿消肿。而山药则是一种粘性的块根，有助于补肾养血、调理肠胃等功效。

其次，冬瓜和山药在烹饪时可以搭配使用，制作出多种美味佳肴。例如，可以将冬瓜和山药切成块状，搭配其他蔬菜和肉类一起炖煮，或者将它们切成丝状，加入凉拌菜中，口感清爽可口。

最后，需要注意的是，冬瓜和山药在烹饪时的时间和方法需要根据不同的菜肴和个人口味来进行调整。例如，炖煮时需要根据冬瓜和山药的硬度和熟度来掌握火候，避免过度煮烂影响口感。

综合来看，冬瓜和山药可以一起做，不仅口感丰富，而且营养丰富，是一种健康美味的蔬菜搭配。