西芹炒腊肉是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下这道菜的做法。

所需要的材料有：西芹、腊肉、葱姜蒜、盐、味精、生抽、料酒、糖、花椒粉、油。

首先，将西芹洗净，切成均匀的小段，腊肉切成小丁备用。然后，将葱姜蒜切末备用。

接着，热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腊肉丁煸炒至出油，再加入西芹段继续翻炒。

然后，加入盐、味精、生抽、料酒、糖适量，用中火翻炒均匀，待西芹熟透后撒上一点花椒粉即可出锅。

这样，一道鲜美可口、色香味俱佳的西芹炒腊肉就做好了。大家可以根据自己的口味加减材料，调整口感。希望大家能够喜欢这道家常菜。