东北咸鱼是一种传统的食材，以其独特的味道和口感深受人们的喜爱。而对于喜欢咸鱼的人来说，自己动手腌制咸鱼更是一种乐趣。下面，我们就来看一下关于东北咸鱼的腌制方法大全视频。

首先，腌制咸鱼的最基本原料就是新鲜的鱼。在选择鱼的时候，最好选择肉质较为鲜嫩的鱼类，例如鳊鱼、鲇鱼等。

接着，我们需要将鱼进行处理，去鳞去内脏，并用清水清洗干净。然后，在将鱼进行切片或剁成小块的同时，还需要将鱼的表面用刀轻轻划上几刀，以便于咸渍料更好地渗透。

接下来就是制作咸渍料的过程了。根据不同的口味和喜好，可以选择不同的咸渍料。例如，可以选用盐、食用碱、糖、酱油、姜末、葱花、花椒等多种调料组合制作。

在制作好咸渍料后，将鱼块和咸渍料混合均匀，放入密封的容器中，加入适量的水，然后密封保存。腌制的时间一般需要在3-5天左右，根据不同的口感喜好可以适当调整时间。

最后，将腌制好的咸鱼取出，用清水冲洗干净，再晾晒至干燥即可。

总之，腌制东北咸鱼的方法有很多种，可以根据自己的口味和喜好进行调整。而通过观看相关的腌制方法大全视频，不仅可以学习到更多的腌制技巧，也可以提升自己的厨艺水平。