酒曲是一种常见的酵母菌，通常用于酿造酒类。但是，许多人也想知道，酒曲是否可以用来制作蒸馒头呢？

首先，需要了解酒曲和蒸馒头的制作过程。酒曲是一种发酵剂，可以将淀粉转化为糖类，并产生二氧化碳等气体。而蒸馒头的制作过程则是将面粉、水和酵母混合后，发酵产生气体，使面团膨胀后蒸制而成。

因此，从理论上来说，酒曲可以用于制作蒸馒头。但是，需要注意的是，酒曲是一种酿酒用的酵母菌，与蒸馒头的口感和质地并不完全匹配。而且，酒曲在蒸馒头中的使用量和发酵时间还需要做进一步的研究和探索。

此外，酒曲在制作蒸馒头时也存在一定的食品安全问题。因为酒曲在酿造酒类时，需要经过一系列的处理和加工过程，才能确保其安全性。如果直接将酒曲用于制作蒸馒头，可能会存在一定的食品安全隐患。

综上所述，虽然从理论上来说酒曲可以用于制作蒸馒头，但是在实际操作中还需要更多的研究和实验，以确保其安全性和口感。因此，目前建议大家还是选择专业的蒸馒头酵母或者自制天然酵母来制作蒸馒头，以保证口感和食品安全。