当女方的爸爸有一个哥哥时，他的称呼可能会有所不同。在中国传统文化中，通常会使用“大伯”、“二伯”、“三伯”等称呼方式来区分不同的堂兄弟关系。因此，女方的爸爸的哥哥通常会被称作“大伯”。

“大伯”这个称呼源于古代的家族制度，它通常用来表示长辈的亲属关系。在中国传统文化中，家族的重要性是无法忽视的，因为它代表了家族的荣誉和尊严。因此，称呼也非常重要，它既代表了一种尊重，也传递出了家族的温暖和友爱。

当女方的爸爸的哥哥在家族中有一定的地位和贡献时，他的称呼可能会更加尊重。有些家族会使用“大爷”、“大父”等更高级的称呼来表示对长辈的尊重和敬意。这种称呼方式通常只在家族内部使用，外人不会使用。

总之，女方的爸爸的哥哥该如何称呼，取决于家族的传统和习惯。尊重长辈，遵循家族的传统和习惯，是我们每个人应该做的事情。