火锅丸子是一种非常受欢迎的小吃，通常由肉类或蔬菜制成。那么，火锅丸子是属于荤还是素的呢？

首先，让我们来看看肉类丸子。肉丸子通常是由猪肉、牛肉、鸡肉等肉类制成，这些肉类都被归类为荤食。因此，肉类丸子属于荤食。

其次，让我们来看看蔬菜丸子。蔬菜丸子通常是由豆腐、菜花、胡萝卜等蔬菜制成。这些蔬菜都被归类为素食。因此，蔬菜丸子属于素食。

综上所述，火锅丸子既可以是荤食，也可以是素食，取决于丸子的制作材料。如果是肉类制成的，那么就是荤食，如果是蔬菜制成的，那么就是素食。因此，在享用火锅丸子时，我们应该注意丸子的制作材料，以便根据自己的饮食习惯选择适合自己的丸子。