酥肉扣碗是一道美味可口的广东传统菜品，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下酥肉扣碗的做法大全，同时附上图片，方便大家更好地理解。

材料：

猪肉（肥瘦相间）500克、冬菇3个、粉丝适量、葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量、糖适量、水淀粉适量、米饭适量。

步骤：

1. 猪肉洗净切成小块，葱姜切成丝备用。冬菇泡软后切成丝。

2. 将切好的猪肉放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、葱姜丝拌匀腌制20分钟。

3. 将腌制好的猪肉码在碗底，冬菇丝铺在上面。

4. 粉丝泡软后放在冬菇丝上。

5. 在锅中放入适量的水，加入盐和料酒，烧开后将碗放在锅中蒸30分钟。

6. 将碗取出，倒扣在盘子上即可。

7. 最后可以在碗中倒入一些水淀粉，再次蒸煮2分钟，让酥肉更加入味。

8. 最后将酥肉扣碗和米饭搭配食用，美味可口。

附图如下：（图片来源于网络）