做芋圆是一道非常受欢迎的甜点，而选择使用红薯粉或红薯淀粉来制作芋圆是一个非常重要的决定。那么，哪一种更好吃呢？

首先，让我们来了解一下这两种材料的区别。红薯粉和红薯淀粉都是从红薯中提取出来的淀粉类物质，但它们的制作方法有所不同。红薯粉是将红薯磨成粉后再经过筛选、干燥等工艺制成的，而红薯淀粉则是将红薯切碎后加水搅拌，经过沉淀、过滤等步骤制成的。

从口感上来说，红薯粉比红薯淀粉更加有嚼劲，而且更加爽滑。红薯淀粉则相对来说更加柔软，口感稍微有些粘腻。因此，如果你喜欢口感有嚼劲的芋圆，那么选择红薯粉是一个不错的选择。

另外，从颜色上来说，红薯粉制作的芋圆比红薯淀粉的颜色更加鲜艳，更加漂亮。这一点对于做甜点的朋友来说也是非常重要的。

总的来说，选择使用红薯粉或红薯淀粉来制作芋圆都可以得到不错的口感和颜色。但从口感上来说，红薯粉更加有嚼劲，更加爽滑；而从颜色上来说，红薯粉制作的芋圆更加漂亮。因此，如果你喜欢口感有嚼劲的芋圆，并且希望做出漂亮的甜点，那么选择红薯粉是一个不错的选择。