得之心而寓之酒也，这句话的寓意是将心中的感受和情感寄托于酒中。在中国文化中，酒已经不仅仅是一种饮料，更是一种情感和文化的象征。

古人常言“酒能化愁思”，其实就是在告诉我们，酒可以借助其醉意和热情，来缓解人们心中的烦忧和忧愁。当我们喝酒时，自然而然地会在心中产生一种放松和舒适的感觉，这种感觉能够让我们暂时忘却烦忧，放下心中的负担。

在中国文化中，酒也是一种社交的工具。人们常常会在酒桌上交流感情，分享生活经验，增进友谊。在这种情境下，酒成了一种寓情于物的载体，它不仅将人们的情感寄托于其中，也通过它的社交功能，促进人与人之间的情感交流和沟通。

总之，得之心而寓之酒也，是一种将人们内心的情感和感受通过酒来表达和传递的文化习俗。它既是一种舒缓和放松心情的工具，也是一种社交和情感交流的载体。