鸡头米是一种常见的食材，特别是在中国南方地区。它是由玉米的顶端部分制成的，形状像小鸡头，因此得名。鸡头米是一种营养丰富的食材，富含膳食纤维和多种维生素，特别适合健康饮食。下面介绍一些鸡头米的做法和窍门，让它变得更好吃。

首先，鸡头米需要先进行清洗。将其放入清水中浸泡，用手搓洗干净，然后用清水冲洗干净。这样可以去除鸡头米表面的灰尘和杂质，确保食用的清洁卫生。

其次，鸡头米的烹饪时间比较长，需要煮熟后再吃。将清洗好的鸡头米放入锅中，加入足够的水，然后将火调至中小火煮30分钟左右，直到鸡头米变软。如果喜欢更软糯的口感，可以多煮一会儿。

最后，鸡头米可以配以不同的佐料和调味品，使其更加美味可口。可以用一些葱姜蒜煮，或者加入一些肉类和蔬菜一起煮，增加其营养价值和味道。还可以加入一些酱油、盐、味精等调味品，让其更有口感。

总之，鸡头米是一种营养丰富又美味可口的食材。通过正确的清洗和烹饪方法，以及合适的佐料和调味品，可以让其更好吃，成为您家中的美食佳肴。