木耳是一种很常见的食材，不仅味道鲜美，而且也具有很多营养价值。但是，如果木耳放置时间过长，会引起一些人的担忧：这些木耳还能吃吗？

其实，木耳保存时间并没有固定的标准。一般来说，如果干燥的木耳保存在阴凉、干燥、通风的地方，可以保存很长时间，并且不会出现质量问题。但是，如果木耳有潮湿、发霉、变质等情况，就不要再食用了，因为这可能会对人体健康造成伤害。

如果你想知道自己的木耳是否还能吃，可以先进行外观和气味的检查。如果木耳表面有明显的黑斑或者霉点，或者有异味，那么就不能再食用了。如果木耳外观没有问题，可以尝试一下是否有异味或者苦涩的味道。如果味道正常，那么可以考虑使用。

需要注意的是，即使木耳看起来没有问题，也不要食用过期的腌制木耳或者袋装的虫草花木耳等特殊类型的木耳。这些木耳保存时间比较短，如果过期了就容易引起食物中毒等问题。

综上所述，木耳可以保存很久，但是也需要注意保存条件和保存时间。如果保存得当，木耳可以长时间保存而不会出现质量问题。但是，如果木耳出现了异味或者表面有明显的黑斑或者霉点，那么就不能再食用了，以免对身体造成伤害。