洋槐花是一种常见的花卉，每年夏季开放，芬芳怡人，深受人们喜爱。然而，许多人并不知道，洋槐花也可以晒干后食用。那么，洋槐花晒干了吃还有营养吗？

首先，洋槐花晒干后可以用来泡茶，具有清热解毒、润肺止咳、清心安神的功效。此外，洋槐花中还含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种功效，可以帮助预防心血管疾病、肥胖症、糖尿病等常见疾病的发生。

当然，在食用洋槐花的过程中，也需要注意一些问题。首先，洋槐花中含有一定的毒素，因此需要先将花泡水去毒后再食用。其次，由于洋槐花具有一定的清热解毒功效，因此在口腔溃疡、胃肠炎等症状加重时，不宜食用。

综上所述，洋槐花晒干后食用具有一定的营养价值和药用价值，但需要注意正确的食用方法和适用人群，以免造成不必要的伤害。