鮰鱼是一种淡水鱼，也被称为“鲇鱼”、“鲇鱼头”、“鲇鱼尾”，常见于中国南方的江河湖泊中。鮰鱼的身体呈纺锤形，头部扁平，口大而宽，背部呈深棕色或灰色，腹部为白色或黄色。它们的体长通常在30厘米至1米之间，重量在1至10公斤之间。

鮰鱼是中国南方地区非常受欢迎的食材之一，其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值较高，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。因此，鮰鱼在市场上的价格相对较高。一般来说，根据鮰鱼的大小和数量，价格在每斤20元至50元不等，而在一些高档餐厅中，价格可能会更高。

除了作为食材外，鮰鱼也有一定的药用价值。其肉和鱼鳞可以入药，有滋阴补肾、润肺止咳、降血压等功效，因此在中药市场上也有一定的需求，价格也较为稳定。

总之，鮰鱼是一种口感鲜美、营养丰富的鱼类，也是中国南方地区非常受欢迎的食材之一，其价格相对较高。对于喜欢品尝新鲜食材的人来说，尝试一下鮰鱼的美味也是不错的选择。