芹菜炒鸭肉是一道营养丰富的菜肴，但是在食用时需要注意一些禁忌。

首先，芹菜和鸭肉都具有寒凉的性质，所以脾胃虚寒、体质寒凉的人最好不要多食用。尤其是女性在生理期、孕期和产后都需要避免食用，以免影响身体健康。

其次，芹菜和鸭肉都含有较多的草酸，容易与人体中的钙离子结合形成草酸钙，影响钙的吸收和利用。因此，有肾结石、膀胱结石、骨质疏松等疾病的人最好不要多食用。

最后，在烹制芹菜炒鸭肉时，应注意不要过度烹煮，以免破坏其中的营养成分，尤其是维生素C等水溶性维生素。同时，食用时也要适量，不要过量食用，以免引起消化不良等问题。

综上所述，虽然芹菜炒鸭肉是一道美味的菜肴，但是在食用时需要注意一些禁忌，以保持身体健康。