福寿螺是一种常见的淡水螺类，它们生活在河流、湖泊和池塘等水域中。在一些地方，人们会将福寿螺当作美食来食用。那么，如果吃了福寿螺，会有哪些影响呢？

首先，福寿螺的营养价值较高，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种微量元素，对身体健康有益。适量食用福寿螺可以补充人体所需的营养成分，促进身体健康。

其次，福寿螺在烹调过程中需要彻底煮熟，否则会引发食物中毒。福寿螺体内可能携带细菌、寄生虫等病原体，如果没有彻底煮熟，这些病原体会对人体造成危害，甚至导致严重的健康问题。

最后，福寿螺在一些地区被认为是一种入侵物种，会对当地的生态环境造成不良影响。过度捕捞福寿螺会导致其数量减少，进而影响到其他生物的生存。因此，在食用福寿螺的同时，也要注意环保意识，避免对生态环境造成损害。

总的来说，适量食用福寿螺是有益的，但要注意烹调方式和环保问题。只有掌握好这些方面，才能真正享受福寿螺带来的美味和营养。