凉伴青笋丝是一道非常清爽可口的凉菜，适合夏季食用。下面，我将为大家介绍一下如何制作这道美食。

所需材料：

青笋丝、蒜末、姜末、盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油。

步骤：

1. 将青笋清洗干净，去掉两端的硬壳和顶端的尖头，然后用刀切成细丝状备用。

2. 在碗中加入蒜末、姜末、盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀。

3. 将青笋丝放入碗中，用手搅拌均匀，让每一根青笋丝都沾满调料。

4. 将调好味的青笋丝装入盘中，放入冰箱冷藏1小时，让其更加入味。

5. 装盘时可以撒上一些芝麻和葱花，增加美观度。

小贴士：

1. 切青笋丝时需要注意刀口一定要锋利，这样切出来的青笋丝才会均匀细长。

2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，若喜欢辣味可以多加一些辣椒油。

以上就是制作凉伴青笋丝的全部步骤，希望大家尝试制作，享受这道爽口美食。