在家炸肉饼是一道简单又美味的家常菜肴，只需要几种简单的食材和一点耐心，你就可以轻松完成这道美食。

首先，我们需要准备好食材：猪绞肉、洋葱、姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包糠和油。将洋葱切成小粒，姜末切碎备用。

接下来，将猪绞肉放入一个大碗中，加入切好的洋葱和姜末，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后将一个鸡蛋打入碗中，继续搅拌至所有材料混合均匀。

将面包糠倒入一个浅盘中，准备好油锅。用手将肉馅揉成球状，稍微压扁，然后沾上面包糠。将油烧热，放入肉饼，用中小火煎至两面金黄即可。

如果你喜欢更酥脆的口感，可以将煎好的肉饼放入烤箱中，以180度烤5-10分钟，直到表面金黄酥脆即可。

这样简单的炸肉饼就完成了，可以搭配米饭或者面条一起食用。希望你也能在家里轻松做出美味的炸肉饼。