炒虾尾是一道美味可口的海鲜佳肴，经常出现在各种餐桌上。今天，我们来分享一下蒜蓉炒虾尾的做法大全。

材料：

- 虾尾

- 大蒜

- 生姜

- 青葱

- 盐

- 白胡椒粉

- 料酒

- 生抽

- 蚝油

- 植物油

做法：

1. 虾尾处理：将虾尾洗净，去掉虾线，用水冲洗干净，沥干备用。

2. 调味料准备：将蒜头剁碎，姜切片，青葱切段备用。将适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油混合调匀备用。

3. 炒虾尾：锅中倒入适量的植物油，加热至六成热，放入姜片、蒜末和青葱段爆香。倒入虾尾，用中火翻炒，直到虾尾变色。

4. 加调味料：将调味料倒入锅中，用大火快速翻炒，让虾尾均匀地裹上调味汁。

5. 装盘：最后将炒好的虾尾装盘，撒上一些青葱丝即可。

小贴士：

1. 炒虾尾的时间要注意，不要过度炒糊。

2. 虾尾炒熟后，一定要立即加入调味料，否则虾尾会变得老硬。

3. 调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适当加入辣椒粉和花椒粉。

蒜蓉炒虾尾是一道简单易学的家常菜肴，口感清香，营养丰富，不仅适合家庭做菜，也适合餐厅的推荐菜品。快来试试吧！