煲汤是中华美食文化的传统之一，而在煲汤中加入菌类不仅能够增加汤的营养价值，还能够增加汤的口感和味道。那么，用什么菌类最好呢？

首先，我们来看黑木耳。黑木耳是一种常见的食用菌类，它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有养血、润肺、益胃等功效。在煲汤中加入黑木耳，不仅能够增加汤的口感和鲜味，还能够起到滋补健身的作用。

其次，我们来看银耳。银耳也是一种常见的食用菌类，它富含胶质、多糖、蛋白质等营养成分，具有润肺、滋阴、清热解毒等功效。在煲汤中加入银耳，不仅能够增加汤的口感和清爽度，还能够起到养肺润燥的作用。

最后，我们来看香菇。香菇也是一种常见的食用菌类，它富含多种氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有增强免疫力、抗肿瘤、降血压等功效。在煲汤中加入香菇，不仅能够增加汤的口感和香气，还能够起到保健作用。

总之，在煲汤中加入黑木耳、银耳和香菇等菌类，不仅能够增加汤的营养价值和口感，还能够起到滋补健身、润肺养肝、保健养生等多种作用。因此，我们可以根据自己的口味和需求选择适合自己的菌类来加入煲汤中，让汤更加美味可口。