木耳山药饺子馅是一道传统的中国美食，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面就给大家介绍一下木耳山药饺子馅的做法大全。

材料：

1、鲜木耳 50克

2、山药 100克

3、猪肉末 200克

4、韭菜 50克

5、生姜 10克

6、葱 10克

7、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油适量

步骤：

1、将鲜木耳泡发，洗净后切成细丝。

2、将山药去皮，切成细丝。

3、将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、将韭菜和生姜、葱一起切成末。

5、将腌制好的猪肉末、鲜木耳丝、山药丝、韭菜末、生姜末、葱末混合在一起，搅拌均匀。

6、将混合好的馅料放入饺子皮中，包成饺子。

7、将包好的饺子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟即可。

8、最后可根据个人口味再加入适量的酱油或蒜泥等调味料，搭配着吃。

总结：

这道木耳山药饺子馅的做法简单易学，适合家庭自制。馅料中的鲜木耳和山药都是营养丰富的食材，鲜美可口且有助于健康，大家可以多多尝试制作。