小龙虾是一种常见的水生动物，其身体包括头部、胸部和腹部等部位，而小龙虾头部是其中一个比较有争议的部位，是否能够食用一直以来都备受关注。

据百度百科介绍，小龙虾的头部含有丰富的脂肪和蛋白质等营养成分，但同时也含有一些不容忽视的食品安全隐患。首先，小龙虾头部内部有一些不易消化的物质，如虾脑、消化腺、神经和淋巴等，这些物质可能会对人体产生不良影响，例如引起腹泻、呕吐等消化系统疾病。其次，小龙虾头部还可能携带一些细菌和寄生虫，可能会引起食物中毒或其他感染性疾病。

基于上述原因，目前国家相关部门也明确规定，小龙虾头部属于禁食部位，不建议食用。因此，对于喜欢吃小龙虾的朋友们来说，还是建议选择食用小龙虾的身体部位，如虾肉等，以保障自己的健康安全。