牛肉粉丝汤是一道很受欢迎的家常菜，无论是在家中还是在餐馆中都能够看到它的身影。今天，我将分享一下这道菜的家常做法。

首先，我们需要准备好食材。需要的材料有：牛肉片、粉丝、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、鸡精和水。

接下来，我们可以开始做菜了。首先，将牛肉片用少许盐、料酒和酱油腌制一下，让其入味。然后，将胡萝卜和洋葱切成小块备用。

接着，我们可以开始烧锅了。将锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后将牛肉片放入锅中煸炒，煸炒至变色后，加入胡萝卜和洋葱一起翻炒。

然后，加入适量的水，开大火煮开。煮开后，改小火煮20分钟左右，让牛肉和胡萝卜洋葱的味道充分融合。

最后，加入粉丝和鸡精，煮5分钟左右，让粉丝熟透即可。

这道牛肉粉丝汤非常简单易做，而且味道鲜美，口感丰富。如果你喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒或者辣椒油，会更加美味。