杭州是一个美食之都，有许多特色菜肴，让人垂涎三尺。以下是几种我个人认为值得一试的特色菜肴。

1. 西湖醋鱼：这是杭州最有名的菜肴之一。鱼肉鲜嫩，配上酸甜可口的醋汁，让人回味无穷。

2. 龙井虾仁：这是一道非常受欢迎的菜肴，将新鲜的虾仁与当地著名的龙井茶叶一起炒制，味道鲜美。

3. 东坡肉：这是一道传统的杭州菜肴，以猪肉为主料，经过长时间的烹制，肉质酥软，口感极佳。

4. 糯米鸡：这是一道传统的杭州小吃，将糯米、鸡肉、腊肠等材料一起蒸熟，味道香甜可口。

5. 老鸭汤：这是一道非常营养的菜肴，选用老鸭熬制而成，口感鲜美，具有滋补养生的功效。

以上是我个人认为杭州特色菜肴的几种，当然还有许多其他的美食值得品尝，例如杭州小笼包、叫化鸡等等。无论是当地人还是游客，都能在这座城市里体验到美食的魅力。