螃蟹是一种美味可口的海鲜食品，而蒸螃蟹也是非常常见的烹饪方式。那么，螃蟹能蒸多久才能吃呢？

首先，我们需要了解螃蟹的大小和种类对蒸的时间有很大的影响。一般来说，螃蟹的大小越大，蒸的时间就需要越长。不同种类的螃蟹也需要不同的蒸制时间。比如，花蟹、大闸蟹和河蟹都有自己的蒸制时间。

其次，蒸的时间也会受到蒸锅的大小和火候的影响。如果蒸锅过小，螃蟹放在里面容易挤压变形，而如果火候过大，螃蟹容易煮烂。

一般来说，蒸螃蟹的时间在10-20分钟之间，但具体时间还需结合螃蟹的大小和种类来确定。可以先用筷子在螃蟹身上戳一下，如果身体有弹性，就表示已经熟了。另外，也可以用温度计来测量螃蟹的中心温度，一般需要达到70℃以上才能食用。

总的来说，螃蟹的蒸制时间需要根据具体情况来确定，但最好不要超过20分钟。蒸好的螃蟹肉质鲜美、口感细腻，配上一些适当的调料，味道更加美妙。