牡蛎是一种营养丰富的海鲜，不仅富含蛋白质，还含有丰富的锌、铜、钙、钾、硒等矿物质和维生素B族、维生素D等营养成分。如何将牡蛎做出最佳口感呢？下面就来介绍几种做法。

1. 蒜蓉蒸牡蛎：将牡蛎洗净，用刀切开，撒上适量蒜末和姜末，放入蒸锅中蒸5-10分钟，然后淋上热油即可。这样做可以保留牡蛎的鲜美口感，同时增加了蒜香味，非常美味。

2. 烤牡蛎：将牡蛎放在烤盘上，洒上适量的奶酪、面包屑、蒜末、盐和黑胡椒粉，放入预热好的烤箱中烤5-10分钟即可。这样做可以让牡蛎表面呈现金黄色，口感酥脆，同时奶酪的味道也非常好。

3. 牡蛎汤：将牡蛎洗净，用开水焯烫一下，去除腥味和杂质，然后和姜片、葱段、盐等材料放入汤锅中，用中火煮30分钟左右即可。这样做可以让牡蛎的鲜味充分释放，汤汁清淡可口。

总的来说，牡蛎的做法有很多种，这里只是介绍了几种比较经典的做法。无论哪种做法，都要注意不要煮过头，否则口感会变得硬、老。建议选择新鲜的牡蛎，这样做出来的口感会更好。