灌肠是一种美味可口的食品，它的制作方法多种多样，下面为大家介绍一些灌肠做法大全，让大家轻松制作出美味的灌肠。

1.原汁原味灌肠

原汁原味灌肠是最基本的一种灌肠制作方法，需要准备好猪肠、猪肉、五花肉、生姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉等材料。首先将猪肉和五花肉一起剁成细末，加入切碎的生姜和葱，然后加入适量的盐、料酒、胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀后放置一段时间。接着将准备好的猪肠清洗干净，填入制作好的馅料，用竹签扎好两端，放入开水中煮熟即可。

2.蒸灌肠

蒸灌肠是一种比较健康的灌肠制作方法，需要准备好猪肠、猪肉、虾仁、红枣、豆腐干、鸡蛋等材料。首先将猪肉、虾仁和红枣一起剁成细末，加入适量的盐、料酒、胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀后放置一段时间。接着将准备好的猪肠清洗干净，填入制作好的馅料，然后用豆腐干和鸡蛋在锅中蒸熟，再加入灌肠煮熟即可。

3.糯米灌肠

糯米灌肠是一种口感独特的灌肠制作方法，需要准备好猪肠、糯米、猪肉、香菇、胡萝卜、葱、姜等材料。首先将糯米洗净浸泡半小时，然后和猪肉、香菇、胡萝卜、葱、姜一起切成小粒，加入适量的盐、料酒、胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀后放置一段时间。接着将准备好的猪肠清洗干净，填入制作好的馅料和糯米，用竹签扎好两端，放入开水中煮熟即可。

以上就是灌肠做法大全，大家可以根据自己的口味选择适合自己的灌肠制作方法，享受美食的乐趣。