端午节到了，包肉粽子是不少人的传统习惯。但是，怎样包出一颗又香又美的肉粽子呢？下面就来分享一些包肉粽子的小窍门。

1. 选择好的糯米和肉类

首先，要选择好的糯米和肉类。糯米应该选用新鲜干净的，不要有异味。肉类应该尽量选用瘦肉，不要太油腻，这样口感更好。

2. 浸泡糯米

先将糯米浸泡在水中，至少浸泡4个小时，这样可以让糯米更加软糯，口感更好。

3. 配料调制

肉类要提前切成小块，加入调料进行腌制，可以用盐、生抽、料酒、姜蒜等调料进行腌制。腌制时间最好要半个小时以上。

4. 包粽子

将浸泡好的糯米和腌好的肉料混合搅拌均匀。然后将粽叶洗净，用开水焯一下。取两片粽叶，将它们交叉叠放，然后放上适量的糯米和肉料。将粽叶包裹好，用细绳子绑好。

5. 煮粽子

将包好的肉粽子放入锅中，加入足够的水，水要没过粽子。加入适量的盐和料酒，可以让粽子更加香味浓郁。大火煮开后，转小火继续煮1-2小时，直到肉烂、糯米熟透即可。

6. 食用

将煮好的肉粽子捞出来，让它们凉一凉即可食用。如果喜欢吃甜的，可以在包粽子时加入红枣或者糖果等甜品。

以上就是包肉粽子的小窍门，希望大家能够尝试一下，包出美味的肉粽子。祝大家端午节快乐！