做一道美味的牛蛙肉菜品，需要一些技巧和耐心。以下是一些简单易行的步骤，让你做出最好吃的牛蛙肉。

1. 准备牛蛙肉。首先，将牛蛙肉洗净，用刀切成小块。然后，将牛蛙肉放入开水中焯烫1-2分钟，再用冷水冲洗干净，去除异味和血水。

2. 调制腌料。将腌料的原料准备好，包括葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精等，放入碗中拌匀。

3. 腌制牛蛙肉。将焯烫好的牛蛙肉放入腌料中腌制，时间约为30分钟至1小时，让牛蛙肉充分吸收腌料的味道。

4. 烹饪牛蛙肉。将腌制好的牛蛙肉放入锅中煎炒，直到表面呈金黄色，熟透即可。在煎炒的过程中，可以适当加入一些葱姜蒜等调味品。

5. 摆盘。将煮好的牛蛙肉摆盘，可以根据喜好加入一些蔬菜或其它配料，增添色彩和口感。

以上就是如何做牛蛙肉最好吃又简单的步骤。希望这些技巧可以让你做出一道美味的牛蛙肉佳肴。