油条是中国传统美食之一，它外脆内软，香甜可口。在制作油条的过程中，许多人会使用酵母来使油条发酵，从而达到膨松的目的。但是，现在市面上也出现了一些膨松剂，那么油条加膨松剂还需要加酵母吗？

首先，我们来了解一下膨松剂。膨松剂是一种化学添加剂，它可以使油条在炸制过程中膨胀，增加口感和口感的脆度。与酵母相比，膨松剂具有更快的发酵速度和更好的膨胀效果，而且不需要发酵时间，可以直接使用。

但是，膨松剂并不能完全替代酵母。酵母可以使油条发酵，产生酸味和香味，使油条更加美味。同时，酵母还可以将淀粉转化为葡萄糖，使油条更易消化吸收。因此，如果你想要制作出更加美味的油条，可以将膨松剂和酵母一起使用。

最后，值得注意的是，膨松剂是一种化学添加剂，过多使用可能会对人体健康造成一定影响。因此，在使用膨松剂时，应该注意用量的控制，避免过量使用。

综上所述，油条加膨松剂还需要加酵母吗？答案是可以一起使用，但是需要注意控制膨松剂的用量，同时也要保留酵母的使用。只有这样，才能制作出更加美味的油条。