大厨猪肉丸子是一道美味可口的经典菜肴，也是许多家庭聚餐和宴客的必备佳肴。今天，我将为大家介绍一下这道菜肴的做法及配方大全。

首先，让我们来看一下大厨猪肉丸子的配料清单：

- 猪肉绞肉：500克

- 面包屑：100克

- 鸡蛋：2个

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

做法步骤：

1. 将猪肉绞肉放入盆中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

2. 加入面包屑，继续搅拌至面包屑与肉馅完全混合。

3. 打入鸡蛋，加入姜末和葱花，再次搅拌均匀。

4. 将肉馅搓成小丸子，放入锅中煎炸至金黄色。

5. 将煎好的丸子捞出，放入砂锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右。

6. 最后，加入适量的盐和鸡精调味即可。

除了以上的常规做法，大厨猪肉丸子还可以根据个人口味进行创新和变化。比如，可以加入蘑菇、胡萝卜、豆腐等其他食材，增加丸子的营养和口感；还可以在煮丸子的时候加入一些香料，如桂皮、八角、草果等，让丸子更加香浓。

以上就是关于大厨猪肉丸子的做法及配方大全，希望大家在家里也能做出一道美味可口的猪肉丸子。